آریا بانو

آخرين مطالب

کشک و سیب زمینی خوشمزه را اینطوری درست کنید خانه داري

کشک و سیب زمینی خوشمزه را اینطوری درست کنید
  بزرگنمايي:

آریا بانو - فرارو /غذا‌های محلی خیلی خوشمزه و متنوع هستند و به هر کجای ایران که سفر کنید، مجموعه متنوعی از غذا‌های خوشمزه محلی را می‌بینید که هرکدام طعم مخصوص به خود را دارند و با مواد غذایی سالم و مقوی تهیه می‌شوند.
کشک سیب یکی از غذا‌های محلی بسیار خوشمزه و مشهور کرمانی است. شهر کرمان دارای غذا‌های سنتی لذیذ و پر طرفداری است که کشک سیب یکی از غذا‌های محبوب و سنتی این شهر محسوب می‌شود. این غذا به دلیل داشتن کشک، سیب زمینی و گردو سرشار از پروتئین و مواد مغذی است.
به طور کلی کشک در میان اهالی کرمان محبوبیت زیادی دارد و پایه ثابت بسیاری از غذا‌های سنتی شهر کرمان مانند بز قرمه، آبگوشت بادمجان و کشک، آش رشته کرمانی، کشک کله جوش، کشک کدو و... است.
کشک سیب از ترکیب سیب زمینی پخته با کشک و پیاز داغ و گردو تهیه می‌شود و یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه است که می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید و از خوردن یک غذای جدید لذت ببرید. در ادامه این مطلب با طرز تهیه کشک سیب خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم
سیب زمینی درشت: 2 عدد
کشک: یک و نیم لیوان
پیاز بزرگ: 1 عدد
سیر: 5 حبه
گردوی خرد شده: 50 گرم
نعناع داغ: به میزان لازم
پیاز داغ: به میزان لازم
روغن: 1 قاشق سرپر
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
آب: نصف لیوان
طرز تهیه

آریا بانو


برای درست کردن این کشک سیب زمینی خوشمزه اول سیب زمینی‌ها را پوست و چهار قاچ کنید و بعد سیب زمینی‌ها را همراه با نصف لیوان آب و کمی نمک، فلفل و زردچوبه داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کاملا بپزد و له شود.
در این فاصله پیاز را پوست و به صورت خلالی خرد کنید. پیاز را همراه با روغن داخل یک ماهی تابه بریزید تا سرخ شود، سپس حبه‌های سیر را رنده کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی زردچوبه بریزید. اجازه بدهید سیر 1 دقیقه تفت بخورد، سپس گردوی خرد شده را همراه با کشک به ترکیب سیر و پیاز اضافه کنید.
اگر کشک خیلی سفت است، با چند قاشق آب جوش آن را رقیق کنید. درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا کشک با پیاز بیست دقیقه بجوشد. در مرحله آخر سیب زمینی‌های پخته را با گوشتکوب یا پوره‌کن له کنید و به ترکیب کشک و پیاز داغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سیب زمینی کاملا با مواد مخلوط شود. دوباره درب ماهی تابه را ببندید و بیست دقیقه دیگر زمان بدهید تا غذا بجوشد و جا بیفتد. وقتی کشک و سیب زمینی آماده شد، آن را داخل ظرف مخصوص سرو بکشید و روی آن را با نعناع داغ، کشک و پیاز داغ تزیین کنید، نوش جان.
نکات مهم
1 ـ پیاز داغ عطر و طعم بسیار خوبی به غذا می‌دهد؛ اما نکته مهم این است که پیاز داغ باید کاملاً ریز و خشک باشد. برای داشتن یک پیاز داغ پودری و خشک پیاز را به صورت نازک برش بزنید؛ سپس در روغن فراوان که از قبل داغ شده است، سرخ کنید. به این نکته توجه داشته باشید که پیاز باید در روغن شناور باشد؛ بنابراین نباید حجم زیادی از پیاز را در یک مرحله اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد، آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملاً گرفته شود. سپس روی سینی پهن کنید. وقتی دوباره این کار را انجام دادید، پیاز‌های جدیدی را که سرخ کرده‌اید، روی پیاز داغ‌های قبلی نریزید؛ چون باعث روغنی شدن قبلی‌ها می‌شود. علاوه‌بر این باعث می‌شود که پیاز داغ حالت خمیری پیدا کند.
2 ـ کشک کالری بالایی دارد. اگر اضافه وزن دارید، در مصرف آن احتیاط کنید. از طرف دیگر کشک‌ها درصدی نمک دارند؛ بنابراین در غذا‌هایی که از کشک استفاده می‌کنید، حتماً نمک را بعد از اضافه کردن کشک و چشیدن غذا اضافه کنید. به این نکته توجه داشته باشید که کشک خیلی زود فاسد می‌شود و مسمومیت ناشی از آن هم بسیار شدید است. حتماً از کشک‌های بسته‌بندی شده و پاستوریزه استفاده کنید. البته کشک‌های محلی بسیار خوشمزه‌تر هستند. اگر می‌خواهید از کشک محلی استفاده کنید، حتماً از جای مطمئن تهیه کنید. کشک با اینکه بسیار مغذی است؛ اما نفاخ و دیرهضم است. اگر جزء افرادی هستید که مشکلات گوارشی دارید، در مصرف آن احتیاط کنید. استفاده از نعناع خشک به همراه کشک به هضم آن کمک می‌کند.
3 ـ کرمانی‌های عزیز برای درست کردن این غذای خوشمزه از روغن یا کره محلی استفاده می‌کنند که در صورت تمایل می‌توانید شما هم از آن استفاده کنید.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1211993/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

سکانسی دیدنی از فیلم «بیرو» که این روزها به واقعیت تبدیل شد

انتقادهای تند لینکر و ریچاردز از ساوتگیت به دلیل عملکرد ضعیف انگلیس در یورو 2024

قرارداد یحیی در تهران بسته شد

یک سوال بزرگ؛ چرا گل هلند به فرانسه مردود اعلام شد؟

قرارداد شمسایی به زودی تمدید می‌شود

پرتغال شانس اول قهرمانی یورو است

ستاره پرتغال: می‌توانستیم گل‌های بیشتری بزنیم

جشن قهرمانی پرسپولیس دردسرساز شد

چهره ها/ عکس جالبی که منوچهر هادی از دخترش منتشر کرد

ترکیب برنده نوید و پیمان

برگی از تاریخ/ کدام شهید لقب «اینشتین» گرفته بود؟

میدانید که وحشی ترین حیوان جهان چیست؟

یکی از مرتفع ترین پل های راه آهن در گوئیژو

گوناگون/ بازسازی چهره قدیمی‌ترین انسان هوشمند؛ آیا این چهره آدم ابوالبشر است؟

شهری عجیب که تمام شهروندان آن در یک ساختمان زندگی می‌کنند!

خورش مرغ افشاری؛ طعمی که از یادتان نمی‌رود!

زیبایی شفق قطبی را ببینید

بگذار سقوط کنی

فاجعه برای عربستان؛ 16 باشگاه حق خرید بازیکن ندارند

گل اول بلژیک به رومانی توسط یوری تیلمانس در دقیقه 2

تاج: قرارداد شمسایی امضا می‌شود

شگفتی‌سازهای تاریخ جام ملت‌های اروپا

تحلیل دژاگه و عزیزی از دیدار ترکیه - پرتغال یورو 2024

تمجید سرمربی پرتغال از رونالدو؛ او بزرگی‌اش را نشان داد

مونتلا: وقتی می‌بازیم من دشمن شماره یک می‌شوم!

اگر مارادونا سرمربی مارادونا بود!

گزارش زنده؛ بلژیک 1 - 0 رومانی

اولین بمب نقل و انتقالات؛ یحیی رو نیمکت فولاد

برای چی می‌خندی؟!

اونقدر ازت متنفرم که حاضرم خودم بکشمت!

گفتم که بوی زلفت، گمراه عالمم کرد

سکانسی از شرافت، اخلاق و مسئولیت پذیری!

تو زندگی یک اشتباه بزرگ رو فقط یکبار میشه انجام داد!

اجرای آهنگ «مجنون نبودم» با فلوت نوازی سینا ذکایی

کاری زیبا و پر از احساس با نوای ویولن

محاکمه مامور پلیس به اتهام شلیک مرگبار به مظنون فراری

ایده بازی؛ نقاشی چند نوع غذا فقط با استفاده از مثلث

هنرنمایی شهروند چینی در به تصویر کشیدن رنج کودکان غزه

تصادف اتوبوس با ساختمان یک بانک در چین

ویدیویی وایرال شده از ورود ماهی به خانه ای سیل زده در ترکیه

هیجان افراد مبتلا به کوررنگی با دیدن رنگ برای اولین بار!

صدای پرندگانی که در جنگل های هیرکانی شنیده میشود

ریزش کوه در کنار جاده!

دریاچه دو قلو با پدیده ای عجیب

پرشی ناموفق از حلقه آتشین که دردسرساز شد

آموزش قیمه شاه عباسی یا قیمه لاپلو

تأثیر داروهای شیمیایی بر روی قلب در طب سنتی

7 نشانه که نیاز جدی به استراحت ذهنی دارید

فضاپیمای ناسا از راز طوفان‌های زحل پرده برمی‌دارد

بازسازی چهره قدیمی‌ترین انسان هوشمند/ آیا این چهره آدم ابوالبشر است؟