آریا بانو - خراسان / مواد لازم:
سیبزمینی متوسط: ۲ عدد
سینه مرغ: ۱ عدد
ذرت پخته: ۱ عدد
شوید خشک: ۱ قاشق غذاخوری
شوید تازه خردشده: ۲۰۰ گرم
بازار ![]()
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
تخم آفتابگردان: ۱۰۰ گرم
پیازچه تازه خردشده: ۲۰۰ گرم
خیارشور: ۳ عدد
آبلیمو تازه: آب ۲ عدد
سس فلفل تند: ۱ قاشق چایخوری
سس مایونز: ۳ قاشق سوپخوری
سس خردل: ۳ قاشق سوپخوری
اگر زمان زیادی برای آشپزی ندارید اما دلتان یک سالاد خوشطعم و خانگی میخواهد، سالاد سیبزمینی و ذرت با شوید انتخابی سریع و دوستداشتنی است. ترکیب سیبزمینی نرم، ذرت شیرین و عطر دلنشین شوید، سالادی گرم و صمیمی میسازد که هم میتواند بهعنوان پیشغذا سرو شود و هم یک همراه سبک در کنار غذای اصلی باشد. طعمی آشنا که با مواد ساده، سفره را دلچسبتر میکند.
طرز تهیه
سیبزمینیها را پوست بگیرید، به صورت مکعبی خرد کنید و روی حرارت بگذارید تا بپزند. دقت کنید بیش از حد نرم نشوند و شکل خود را حفظ کنند. پس از پخت، آنها را آبکش کرده، کمی فلفل سیاه بزنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و با نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز و پودر سیر تفت دهید. وقتی مرغ کاملاً سرخ شد، کمی کره و شوید خشک اضافه کنید و مواد را یکدست کنید. سپس مرغ را داخل کاسه بزرگی که قرار است سالاد در آن آماده شود بریزید.
در ادامه، ذرت پخته، تخم آفتابگردان، شوید تازه، پیازچه خردشده و خیارشور را به مرغ اضافه کنید. آبلیمو تازه، سس فلفل تند، مایونز و خردل را افزوده و همه مواد را خوب مخلوط کنید. در آخر، سیبزمینیهای پخته را بهآرامی به سالاد بیفزایید تا له نشوند.
پیش از سرو، میزان نمک و ترشی سالاد را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید. سالاد را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس بهصورت سرد سرو کنید؛ سالادی ساده، خوشعطر و کاملاً خانگی که بهراحتی محبوب سفره میشود.