بزرگنمايي:

آریا بانو - چی شی/ کاپ کیک شکلاتی پنیری از جمله کیک های پر طرفدار مخصوصا در بین کودکان است و وجود پنیر، آنرا از لحاظ غذایی برای کودکان غنی تر و ارزشمند تر کرده است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کاپ کیک پنیری در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
مواد لازم کاپ کیک پنیری
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
وانیل کمی
روغن مایع نصف لیوان
ماست 1 قاشق غذا خوری
شیر کمتر از یک لیوان
آرد دو و نیم لیوان
پودر کاکائو 10 گرم
بکینگ پودر 2 قاشق غذا خوری
مواد میانی
شکر نصف لیوان
پنیر لبنه200 گرم
تخم مرغ1 عدد
وانیل5 گرم
نشاسته ذرت2 قاشق غذا خوری
کره ذوب شده40 گرم
طرز تهیه کاپ کیک پنیری
مرحله اول
برای تهیه کاپ کیک پنیری خوشمزه در ابتدای کار، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم به خوبی گرم شود. در ادامه کپسول های کاغذ کاپ کیک را درون قالب مافین می چینیم.
مرحله دوم
در این مرحله شکر را به همراه تخم مرغ و کمی وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس به وسیله دور تند همزن به مدت حدودا 5 دقیقه با هم مخلوط می کنیم تا بافت مواد کشدار و رنگشان کرمی شود.
مرحله سوم
حالا روغن، ماست و شیر هم دمای محیط را به ترتیب اضافه کرده و هر کدام را چند ثانیه مخلوط می کنیم تا بافت شان با دیگر مواد یکدست شود. در ادامه آرد را با بیکنگ پودر و پودر کاکائو ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله ترکیب آرد و پودر کاکائو را الک می‌کنیم و به تدریج به مایه اضافه می کنیم و به شکل دورانی با لیسک هم می‌زنیم، سپس مایه کیک را کنار می گذاریم. در ادامه به سراغ اماده کردن مواد میانی می رویم.
مرحله پنجم
برای تهیه مواد میانی شکر، پنیر لبنه، تخم مرغ، وانیل، نشاسته ذرت و کره ذوب شده را با هم درون یک کاسه، مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا کاملا یک دست شود. سپس درون کاپ ها، اول مقداری مایه کیک شکلاتی می ریزیم.
مرحله ششم
بعد روی آن مقداری از مواد میانی پنیری می ریزیم. دوباره روی آن را از مایه کیک شکلاتی می ریزیم. دقت می کنیم که دو سوم کاپ ها از مواد پر شود، چون کیک پف می کند و باید فضا داشته باشد وگرنه سر می رود.
مرحله هفتم
در این مرحله کاپ کیک ها را داخل طبقه وسط فر می گذاریم تا پخته شود. وقتی که کیک ها پخت و روی آن طلایی شد، از فر خارج کرده و صبر می کنیم تا از دما بیفتد. سپس از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.