بزرگنمايي:

آریا بانو - سلامت نیوز / در طول 36 ماه اول زندگی فرزند شما، مغز او در حال رشد است، زیرا او همه چیز را در اطراف خود جذب می کند و می فهمد که چگونه فکر کند، واکنش نشان می دهد و مشکلات مهم را حل می کند.
به نقل از وات تو اکسپت، زمانی که نوبت به پرورش کودک نوپا می رسد، زمان صرف غذا به اندازه زمان بازی مهم است. به همین دلیل عاقلانه است که آشپزخانه خود را با این غذاهای مغزی برای کودکان تهیه کنید.
در طول 36 ماه اول زندگی فرزند شما، مغز او در حال رشد است، او همه چیز را در اطراف خود جذب می کند و می فهمد که چگونه فکر کند، واکنش نشان می دهد و مشکلات مهم را حل می کند.
فعالیت هایی مانند خواندن برای فرزندتان، گوش دادن به موسیقی، ساخت و ساز با هم، بازی کردن با او و اجازه دادن به او برای کشف محیط اطرافش، همگی رشد مغز را تشویق می کنند. اما اینها تنها راه هایی نیستند که می توانید به شکوفایی مغز کودک نوپا کمک کنید. تغذیه او با غذاهای مغذی نیز مهم است.
غذاهایی که حاوی آنتی اکسیدان ها، کولین، اسیدهای چرب امگا 3 و کربوهیدرات های پیچیده هستند، همگی برای تقویت سلامت مغز مفید هستند. البته، رژیم غذایی ثابت از غذای مغز، تضمینی برای تبدیل شدن فرزند شما به دانشمند نیست؛ اما اطمینان از اینکه کودک نوپا شما مقدار زیادی از این مواد مغذی کلیدی را دریافت می کند، یک شروع هوشمندانه است.
بهترین مواد مغذی تقویت کننده مغز برای کودکان
چیزی به عنوان یک ماده مغذی "بی اهمیت" وجود ندارد، اما این چهار ماده برای کودک شما به طور ویژه مفید هستند:
آنتی اکسیدان ها: این مواد مغذی از مغز و بدن کودک شما در برابر سایش طبیعی محافظت می کنند.
کولین: کولین یک ماده مغذی است که برای رشد مغز، حافظه و عملکرد عضلات ضروری است. همچنین به مغز کمک می کند تا با بقیه بدن ارتباط برقرار کند و می تواند به تنظیم خلق و خو کمک کند.
اسیدهای چرب امگا 3: این چربی های سالم (از جمله ALA، DHA و EPA) برای رشد مغز و چشم بسیار مهم هستند و می توانند به تثبیت خلق و خوی کمک کنند.
کربوهیدرات های پیچیده: کربوهیدرات های پیچیده غلات کامل غنی از فیبر هستند. آنها برای عملکرد مغز بسیار مهم هستند زیرا منبع اصلی سوخت آن هستند. هنگامی که بدن کربوهیدرات های پیچیده را جذب می کند، به گلوکز تجزیه می شوند که بدن و مغز از آن به عنوان انرژی استفاده می کنند.
اگر فکر می کنید که گلوکز کلمه ای شیک برای شکر است، به خاطر داشته باشید که شیرینی و آب نبات در اینجا درجه بندی نمی کنند. اینها کربوهیدرات های فرآوری شده یا تصفیه شده ای هستند که ویتامین های سالم، مواد معدنی و فیبر کمی دارند و همچنین می توانند باعث افزایش و کاهش قند خون شوند.
از سوی دیگر، فیبر موجود در کربوهیدرات‌های پیچیده، جذب انرژی بدن را کند می‌کند و این امر تضمین می‌کند که مغز سوخت آهسته و پیوسته دریافت کند.
بهترین غذاهای تقویت کننده مغز برای کودکان
بسیاری از بهترین مواد مغذی تقویت‌کننده مغز در میوه‌ها و سبزیجات با رنگ روشن، غذاهای دریایی، آجیل و غلات کامل یافت می‌شوند، از جمله:
گوشت گاو
کلم بروکلی
گل کلم
بلوبری
تمشک ها
توت فرنگی
ماهی سالمون
میگو
گوش ماهی
توفو
بذر کتان
دانه های چیا
گردو
تخم مرغ و ماست غنی شده با امگا 3
غلات کامل (نان، غلات، پاستا، کراکر، برنج قهوه ای)
چگونه مواد مغذی تقویت کننده مغز را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانیم
می‌توانید مواد مغذی تقویت‌کننده مغز مانند آنتی‌اکسیدان‌ها و کربوهیدرات‌های پیچیده را در بسیاری از غذاهایی که کودک شما قبلاً دوست دارد، پیدا کنید.
برای نوزادان
هنگامی که کوچولوی شما حدوداً 6 ماهه شود، احتمالاً برای مواد جامد آماده خواهد شد. در اینجا چند راه برای گنجاندن انواع توت ها و غلات کامل در رژیم غذایی او وجود دارد.
پوره توت: آنتی اکسیدان ها را در بافت میوه ها و سبزیجات (به ویژه انواع توت ها) پیدا خواهید کرد. هر چه رنگ غذای روشن تر باشد، از نظر آنتی اکسیدان غنی تر است. یک مشت توت را با مقداری شیر مادر یا شیر خشک داخل مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.
غلات سبوس دار برای نوزادان: لازم نیست غذای کودک خود را با غلات نوزاد شروع کنید، اما اگر این کار را انجام دهید، غلات کامل گزینه بسیار خوبی است. برای افزودن دوز آنتی اکسیدان های تقویت کننده مغز، غلات را با مقداری پوره توت مخلوط کنید.
پنکیک سبوس دار: سعی کنید پنکیک های گندم کامل را به صورت نوار برش دهید و اجازه دهید کودکتان آنها را بجود. برای یک پاداش آنتی اکسیدانی، پنکیک های خانگی را با تکه های کوچک و له شده توت ها که در خمیر پخته شده اند، درست کنید.
برای کودکان نوپا
آیا کوچولوی شما تبدیل به یک می شود خورنده بدخلق است ؟ در اینجا نحوه وسوسه کردن جوانه های چشایی فرزند کوچکتان آمده است - و مطمئن شوید که او مواد مغذی مورد نیاز بدن و مغز در حال رشد خود را دریافت می کند.
کره بادام‌زمینی و ژله: کره بادام‌زمینی و ساندویچ ژله‌ای کلاسیک که مورد علاقه کودکان نوپا است، وقتی با نان سبوس‌دار، کره بادام‌زمینی غنی‌شده با امگا 3 و تکه‌هایی از زغال‌اخته، تمشک یا توت‌فرنگی غنی از آنتی‌اکسیدان درست می‌شود، نیروگاهی قوی برای انرژی بخشیدن به مغز است.
ماست و انواع توت ها: ماست های تازه را با ماست ساده که سرشار از کولین است مخلوط کنید. زغال اخته، سرشار از آنتی اکسیدان است. توت فرنگی، تمشک و شاه توت نیز انتخاب های خوبی هستند. کودک نوپای شما از رنگ‌ها و طعم شیرینی طبیعی لذت خواهد برد.
ماهی سالمون: تکه های کوچک فیله ماهی قزل آلا را برای شام سرو کنید (حتما استخوان های آن را جدا کنید)، یا سالاد سالمون (می توانید آن را مانند سالاد ماهی تن تهیه کنید) روی نان غلات کامل برای ناهار بمالید.
تخم‌مرغ‌های همزده: تخم‌مرغ‌های غنی‌شده با امگا 3 را هم بزنید (مخصوصاً زرده آن سرشار از کولین است) و اسفناج، تکه‌های کوچک بروکلی و پنیر را به آن اضافه کنید.
برای بچه های کوچکتر
مطمئنا، می توانید فقط یک کاسه کامل و شیر سرو کنید. اما راه‌های خلاقانه‌تر دیگری برای ارائه مواد مغذی تقویت‌کننده مغز به کودک در حال رشد شما وجود دارد.
اسموتی: مقداری ماست یونانی و میوه به همراه مقداری شیر را در مخلوط کن بریزید تا اسموتی درست کنید.
نان تست با تکه های میوه: سعی کنید یک ساندویچ با صورت باز روی یک تکه نان برشته شده با غلات کامل که روی آن کره بادام زمینی غنی شده با امگا 3 و تکه های توت فرنگی قرار داده شده است درست کنید.
سرخ کردنی: برای یک وعده غذایی پر از کولین، سعی کنید با مکعب های توفو یا گوشت گاو بدون چربی، کلم بروکلی و گل کلم روی نودل سوبا گندم سیاه سرو کنید.
ترکیب دنباله دار: اگر کودک شما به آجیل حساسیت ندارد، می توانید یک میان وعده تقویت کننده مغز را با گردو، غلات کامل (مانند چیریوس) و برخی میوه های خشک مانند زغال اخته و زغال اخته درست کنید. آجیل، دانه ها و کره های آجیل دانه، علاوه بر منبع امگا 3، منابع خوبی از آنتی اکسیدان ویتامین E هستند که از غشای سلول های مغز در برابر آسیب محافظت می کند.