آریا بانو - آخرین خبر / برای سیر ترشی، ساقه و ریشه سیرها رو میزنی و
پوست اولیه سیر رو میگیری و بعد دو روز تو آفتاب میذاری که رنگش قرمز تر بشه و بعد از دو روز آماده ترشی انداختنه.
آلوچه هم که از قدیم مامان به سیر ترشی اضافه میکرد چون وقتی آماده میشه طعمش بی نظیره ( سیرترشی بعد از سه ماه آماده خوردنه).
برای ریسه کردن سیر هم نیازه که یه لایه از
پوست سیر برداشته بشه ریشه‌اش هم زده بشه و دو روز تو آفتاب بذاری تا ساقه‌هاش نرم تر بشه که بتونی راحت‌تر ببافیش.
سیر ترشی:
نکته 1 : ظرف ترشی باید کاملا خشک باشه
نکته 2 : حتما باید سرکه قرمز باشه
بازار
![]()