آریا بانو - بیتوته / کوکو
سبزی رژیمی را می توانید به راحتی با کم کردن
روغن آن درست کنید. بهترین کار برای تهیه کوکو
سبزی رژیمی استفاده از یک تابه رژیمی است و فقط کافیست کف تابه را کمی چرب کنید و کوکو را به صورت یک تکه کف تابه کاملا پهن کنید و بعد از سرخ شده یک طرف کوکو را برگردانید و طرف دیگرش را هم سرخ کنید.
مواد لازم کوکو
سبزی رژیمی
سبزی کوکو خرد شده500 گرم
تخم مرغ2 عدد
گردو خرد شده4 ق غ
زرشک3 ق غ
پیاز داغ3 ق غ
لیموترش تازه1 عدد
سبوس گندم3 ق م
نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه به میزان لازم
روغن2 – 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکو
سبزی رژیمی
برای
سبزی کوکو میتوانید از ترکیب تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز و در صورت تمایل کاهو استفاده کنید.
سبزی کوکو را خرد کنید و روی حرارت بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا آب اضافه
سبزی کاملا کشیده شود سپس شعله را خاموش کنید تا
سبزی سرد شود.
گردوها را به کمک چاقو یا در هاون خرد کنید.
تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
سبزی کوکو ، گردو خرد شده ، زرشک ، نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و آب لیموترش تازه ، سبوس گندم و تخم مرغ و
پیاز داغ را با هم مخلوط کنید.
مواد این کوکو بافت نسبتا خشکی دارد البته در صورت نیاز می توانید 1 عدد تخم مرغ دیگر به مواد اضافه کنید.
با فرچه کمی
روغن کف هر کدام از کوکوها می کشید و سرخش می کنید.
برای این که کوکو
سبزی رژیمی هنگام پخت از هم باز نشود از رینگ های مخصوص سرخ کردن استفاده کنید.
مواد را در قالب کوکو یک نفره بریزید و با کمک قاشق کوامل مواد را فشرده کنید.
تابه تفلون را روی شعله متوسط قرار دید و قالب کوکو را داخل تابه بگذارید. دقیقا فشار زیر رینگ را با برس چرب کند.
رینگ را داخل دابه بگذارید و چند قاشق از مواد کوکو را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق مواد را به هم فشار دهید و مرتبشان کنید و سپس به آرامی بدون این که شکل کوکو قرار شرو قالب را بردارید.
بقیه مواد کوکو را هم به همین شکل در تابه قرار دهید.
قطر کوکوها حداقل باید 1 سانت باشد که موقع برگرداندن خرد نشوند.
درب تابه را به حالت نیمه باز بگذارید و اجازه دهید یک سمت کوکوها سرخ شود.
کوکوها را برگردانید و دوباره کف تابه را با برس چرب کنید و سمت دیگر کوکوهای رژیمی را سرخ کنید.
این کوکو
سبزی کم تخم مرغ و کم کالری است و برای رژیم غذایی کاهش وزن کاملا مناسب است.