چاپ

آریا بانو - آخرین خبر / مواد لازم کیک برشی
تخم مرغ2 عدد
شکر¾ پیمانه
شیر½ پیمانه
روغن مایع¼ پیمانه
آرد1 و ¼ پیمانه
بکینگ پودر1 قاشق چایخوری
وانیل½ قاشق چایخوری
مواد لازم سس
شیر½ پیمانه
پودر کاکائو2 قاشق غذاخوری
شکر4 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل به مقدار کافی
طرز تهیه کیک برشی
مرحله اول
برای تهیه کیک برشی خانگی ابتدای کار تخم مرغ را به همراه شکر، وانیل و پودر هل درون یک کاسه مناسب اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت 7 تا 10 دقیقه مخلوط می کنیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود.
مرحله دوم
در این مرحله روغن مایع و شیر را به ترتیب به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم، سپس مجددا با همزن دستی به مدت 1 دقیقه در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله سوم
حالا آرد را به همراه بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را درون الک می ریزیم، سپس مخلوط آرد را 2 مرتبه الک می کنیم و مجددا درون الک می ریزیم و طی 3 مرحله روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله مایه کیک را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت آن یکدست شود. در ادامه فر را روی حرارت 150 درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود.
مرحله پنجم
حالا یک قالب مربعی مناسب انتخاب می کنیم، سپس کف قالب را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود.
مرحله ششم
در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت 40 تا 50 دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد. در همین حین سس شکلات کیک را آماده می کنیم به این منظور که شکر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله هفتم
حالا پودر کاکائو را به همراه شکر درون کاسه حاوی شیر می ریزیم، سپس با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. پس از گذشت 40 دقیقه کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.
مرحله هشتم
در این مرحله زمانی که کیک کاملا پخته بود آن را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم در دمای محیط به طور کامل خنک شود، سپس کیک را از قالب خارج می کنیم. در ادامه کیک را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم.
مرحله نهم
در نهایت مقداری پودر نارگیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم و اطراف برش های کیک را درون سس شکلات می زنیم تا به سس آغشته شود، سپس بلافاصله درون کاسه حاوی پودر نارگیل می زنیم تا پودر نارگیل به سس شکلات آغشته شود. نوش جان.