آریا بانو - آخرین خبر / مواد لازم برای 2 نفر
تره فرنگی 3 عدد
تخم مرغ3 عدد
آرد ذرت½ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
روغن مایع به مقدار کافی
طرز تهیه پیراسا تاواسی
مرحله اول
برای تهیه پیراسا تاواسی خوشمزه ابتدای کار تره فرنگی را به صورت حلقه ای نازک خرد می کنیم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه کاسه را با آب سرد پر می کنیم، سپس اجازه می دهیم گل و لای تره فرنگی ها خارج شود.
مرحله دوم
حالا تره فرنگی را درون آبکش می ریزیم و آبکشی می کنیم، سپس اجازه می دهیم آب اضافی اش کاملا خارج شود. توجه داشته باشید می توانید از برگ های تره فرنگی هم برای تهیه پیراسا تاواسی استفاده کنید.
مرحله سوم
در این مرحله تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با چنگال خوب هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. در ادامه آرد ذرت را به تخم مرغ اضافه می کنیم و مجددا با چنگال هم میزنیم.
مرحله چهارم
حالا به هم زدن مخلوط تخم مرغ اضافه می دهیم تا آرد ذرت گلوله گلوله نشود. در ادامه نمک را به همراه فلفل سیاه به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم، سپس تره فرنگی را به آن اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس مقداری
روغن مایع درون آن می ریزیم و اجازه می دهیم
روغن گرم شود. در ادامه مایه پیراسا تاواسی را درون تابه می ریزیم، سپس درب تابه را می بندیم.
مرحله ششم
حالا اجازه می دهیم یک طرف پیراسا تاواسی کاملا طلایی شده، سپس خودش را بگیرد. در ادامه یک بشقاب روی مواد پیراسا تاواسی قرار می دهیم، سپس آن را بر می گردانیم و مجددا به طرفی که پخته نشده درون تابه قرار می دهیم.
مرحله هفتم
در نهایت اجازه می دهیم، طرف دیگر پیراسا تاواسی کاملا سرخ و طلایی شود، سپس خودش را بگیرد. در ادامه زمانی که پیراسا تاواسی کاملا پخت آن را از تابه خارج می کنیم، سپس به اندازه دلخواه برش می زنیم و با نان تازه سرو می کنیم. نوش جان.
منبع: چی شی