آریا بانو -
آخرین خبر / کلوچه
دوست دارید از نوع شکلاتی🤗😍
یکی از تنقلات
دوست داشتنی که به نظرم هم با چای ، هم با
شیر می چسبه ، شما چه طور 🤔
تخم مرغ 1 عدد
پودر شکر 110 گرم (نصف لیوان)
کره 100 گرم
ماست 50 گرم (2 ق غ)
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر 5 گرم (1 ق م)
آرد سفید 300 گرم (2 لیوان)
شکلات صبحانه به میزان لازم
مواد به دمای محیط برسه .
کره و پودر شکر رو با همزن 3،4 دقیقه خوب زدم . تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم .ماست رو هم ریختم و کمی هم زدم .آرد و بیکینگ پودر رو ترکیب کردم و الک کردم و کم کم ریختم . خمیر کمی چسبنده است که با یک
ساعت استراحت در یخچال کمتر میشه . سعی کنید ارد زیاد به خمیر ندید که کلوچه تون سفت نشه اگر خمیرتون خیلی خیلی چسبنده است و حس می کنید با استراحت کمتر نمیشه می تونید کمی ارد بریزید اما بازم تاکید می کنم ارد زیاد لطافت رو می گیره .
بعد از استراحت از خمیر گوله هایی برداستم ، من اندازه 50 گرمی برداشتم .دستم رو کمی چرب کردم که بشه راحت کار کرد .کمی خمیر رو پهن کردم و میانه اش ،
شکلات صبحانه قرار دادم و بعد پیچیدم و کمی پهن کردم .داخل سینی با فصله چیدم .
برای رومال از ترکیب زرده تخم مرغ و 1 ق م
شیر استفاده کردم و رومال زدم .با چنگال هم روش طرح زدم .سینی رو در فر 180 درجه که از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه قرار دادم .
پ.ن : برای من حدود 11 عدد کلوچه شد . اندازه کوچک و بزدگ بودن کلوچه ها دست خودتون و بستگی داره که گوله ها رو چه میزان بردارید .
مواد میانی هر چی
دوست دارید جای
شکلات هم می تونید قرار بدید .
ماست ترش نباشه و بهتره سفت باشه .
بدون فر داخل فر دست ساز یا تابه دو طرفه روی گاز میشه درست کرد .
منبع: @masoumehrasouli