آریا بانو - قرابیه شکلاتی یکی از انواع
شیرینی های ساده و خوشمزه ترکیه ای است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قرابیه شکلاتی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید. مواد لازم قرابیه شکلاتی آرد 2 لیوان پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شکر 1 استکان کره 115 گرم
شکلات تخته ای 80 گرم نمک 1 پنس وانیل نوک قاشق چایخوری طرز تهیه قرابیه شکلاتی مرحله اول برای تهیه قرابیه شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار
شکلات تخته ای را درون یک کاسه فلزی می ریزیم و روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا به طور کامل ذوب شود، سپس نمک را به آن اضافه کرده و ترکیب می کنیم. مرحله دوم حالا
شکلات ذوب شده را کنار می گذاریم تا خنک شود، سپس فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود. در ادامه کره هم دمای محیط را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم. مرحله سوم در این مرحله مواد را به مدت 2 دقیقه با همزن برقی مخلوط می کنیم، سپس
شکلات ذوب شده را به همراه تخم مرغ به کاسه می افزاییم و هم زدن مواد را ادامه می دهیم تا بافت مواد حجیم و سبک شود. مرحله چهارم حالا آرد را با بکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو ترکیب کرده و مواد را درون الک می ریزیم. در ادامه مواد خشک را داخل کاسه حاوی مواد تَر الک می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و صاف که به دست نمی چسبد شکل بگیرد. مرحله پنجم در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس به اندازه یک گردو از خمیر بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل می دهیم. در ادامه تمام خمیر را به همین صورت شکل داده و درون سینی فر می چینیم. مرحله ششم حالا سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم
شیرینی ها به مدت 5 دقیقه بپزند. پس از گذشت این زمان بدون اینکه سینی را از فر خارج کنیم، با پشت قاشق روی قرابیه ها فشار می دهیم تا ترک دار شوند. مرحله هفتم در این مرحله مجددا درب فر را می بندیم و اجازه می دهیم قرابیه‌ها به مدت 8 دقیقه دیگر درون فر بمانند تا به طور کامل بپزند. اگر بخواهیم قرابیه ها تردتر شوند، باید اجازه دهیم 12 دقیقه درون فر بمانند. مرحله هشتم پس از اینکه پخت قرابیه‌ها به پایان رسید، سینی را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم قرابیه‌ها خنک شوند. در نهایت قرابیه‌ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به سلیقه خود با نوتلا یا
شکلات ذوب شده تزیین می کنیم.
قرابیه شکلاتی یکی از انواع
شیرینی های ساده و خوشمزه ترکیه ای است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قرابیه شکلاتی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
| مواد لازم قرابیه شکلاتی |
| آرد | 2 لیوان |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 1 استکان |
| کره | 115 گرم |
| شکلات تخته ای | 80 گرم |
| نمک | 1 پنس |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
طرز تهیه قرابیه شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه قرابیه شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار
شکلات تخته ای را درون یک کاسه فلزی می ریزیم و روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا به طور کامل ذوب شود، سپس نمک را به آن اضافه کرده و ترکیب می کنیم.
مرحله دوم
حالا
شکلات ذوب شده را کنار می گذاریم تا خنک شود، سپس فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به طور کامل گرم شود. در ادامه کره هم دمای محیط را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله سوم
در این مرحله مواد را به مدت 2 دقیقه با همزن برقی مخلوط می کنیم، سپس
شکلات ذوب شده را به همراه تخم مرغ به کاسه می افزاییم و هم زدن مواد را ادامه می دهیم تا بافت مواد حجیم و سبک شود.
مرحله چهارم
حالا آرد را با بکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو ترکیب کرده و مواد را درون الک می ریزیم. در ادامه مواد خشک را داخل کاسه حاوی مواد تَر الک می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا خمیری نرم و صاف که به دست نمی چسبد شکل بگیرد.
مرحله پنجم
در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس به اندازه یک گردو از خمیر بر می داریم و آنرا به صورت گرد شکل می دهیم. در ادامه تمام خمیر را به همین صورت شکل داده و درون سینی فر می چینیم.
مرحله ششم
حالا سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم
شیرینی ها به مدت 5 دقیقه بپزند. پس از گذشت این زمان بدون اینکه سینی را از فر خارج کنیم، با پشت قاشق روی قرابیه ها فشار می دهیم تا ترک دار شوند.
مرحله هفتم
در این مرحله مجددا درب فر را می بندیم و اجازه می دهیم قرابیه‌ها به مدت 8 دقیقه دیگر درون فر بمانند تا به طور کامل بپزند. اگر بخواهیم قرابیه ها تردتر شوند، باید اجازه دهیم 12 دقیقه درون فر بمانند.
مرحله هشتم
پس از اینکه پخت قرابیه‌ها به پایان رسید، سینی را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم قرابیه‌ها خنک شوند. در نهایت قرابیه‌ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به سلیقه خود با نوتلا یا
شکلات ذوب شده تزیین می کنیم.