آریا بانو - آخرین خبر / مواد لازم برای 5 نفر
برنج: 3 پیمانه
نخود فرنگی: نیم پیمانه
نخود پخته شده:نیم پیمانه
سیب زمینی بزرگ: 1 عدد
پیاز بزرگ:1 عدد
هویج: 1 عدد
گوجه فرنگی:2عدد
زیره: 1 قاشق غذاخوری
نمک: به میزان دلخواه
زردچوبه: به میزان دلخواه
زعفران: به میزان دلخواه
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه :
1-نخود را از شب قبل خیس کنید و بعد از این که آبش را عوض کردید بگذارید تا خوب بپزد.2-پیاز را نگینی خرد کنید و در
روغن تفت دهید.3- هویج، گوجه و
سیب زمینی را نگینی نسبتا درشت خرد کنید.4-هویج،
سیب زمینی، ادویه‌ها، نمک، گوجه و همچنین نخود فرنگی و نخود پخته را اضافه کنید و خوب همه را با هم تفت بدهید.5-برنج را با آب و نمک بگذارید تا به جوش بیاید و زمانی که با
ناخن خرد شد آن را آبکش کنید.6-ته قابلمه را ته دیگ دلخواه بگذارید.7-مواد را لابه‌لای
برنج آبکش شده بریزید و در پایان هم کمی زعفران آب‌کرده و پودر زیره اضافه کنید.8-در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا
برنج به‌خوبی دم بکشد. حدودا 45 دقیقه برای دم کشیدن
برنج زمان نیاز دارید.