چاپ

آریا بانو - طرز تهیه چند غذای رژیمی با قارچ خوشمزه!
انواع غذای رژیمی با قارچ جزو انتخاب های خوشمزه و مغذی برای رژیم غذایی لاغری است.
یکی از بهترین روش ها برای رسیدن به تناسب اندام و کاهش وزن ، استفاده از غذای رژیمی است که هم کم کالری باشند و هم خاصیت سیر کنندگی داشته باشند و مانع از مصرف کالری زیاد در یک وعده شوند و زمان بیشتری شما را سیر نگه دارند تا در طول روز پرخوری نکنید.
یکی از مواد غذایی خوشمزه که میتوانید انواع غذاهای رژیمی را با آن بپزید ، قارچ است . قارچ پروتئین گیاهی و مواد مغذی بالایی دارد و میتواند بخش مهمی از رژیم غذایی کاهش وزن شما باشد.
غذای رژیمی با قارچ و اسفناج
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و اسفناج

اسفناج	500 گرم
پیاز	2 عدد
قارچ	15 عدد
سیر	3 حبه
تخم مرغ	2 عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و اسفناج
پیاز را خرد کنید و بدون روغن در تابه بریزید و صبر کنید کمی آبش کشیده شود سپس کمی روغن اضافه کنید. این کار باعث می شود که روغن کمتری به خودش جذب نماید.
زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود.
سیر له شده را اضافه کرده مخلوط نمایید.
قارچ حلقه شده را اضافه نموده و بپزید تا آب قارچ کشیدهشود.
اسفناج را خرد کرده اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا نرم شود.
تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید و در تابه را بگذارید تا خودش را بگیرد.

آریا بانو

غذای ساده رژیمی با قارچ به روش ایتالیایی
مواد لازم غذای ساده رژیمی با قارچ به روش ایتالیایی

قارچ	500 گرم
سیر	3 حبه
سس سویا	2 قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک	3 قاشق غذا خوری
روغن	1 قاشق غذا خوری
آویشن	½ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی

طرز تهیه غذای ساده رژیمی با قارچ به روش ایتالیایی
قارچ ها را بشویید و کنار بگذارید تا آب اضافه شان خارج شود.
در یک کاسه کمی روغن مایع به قارچ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا سطح قارچ ها روغنی شود.
سرکه بالزامیک و سویا سس را به کاسه اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سیر را ساطوری کنید و به همراه آویشن ، نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه نمایید و هم بزنید یکدست شود.
قارچ ها را به همراه سس در یک ظرف مناسب فر در یک ردیف بریزید و به مدت 15 – 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار بدهید تا نرم و لطیف شوند.
غذای رژیمی با قارچ و بادمجان
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و بادمجان

بادمجان	2 عدد
فلفل دلمه ای	2 عدد
سیر	2 عدد
پیاز	1 عدد
سیب زمینی	1 عدد
قارچ	300 گرم
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذا خوری
آبلیمو	1 قاشق غذا خوری
زرد چوبه و آویشن	به میزان دلخواه
نمک و فلفل	به میزان کافی

طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و بادمجان
سبزیجات را به اندازه دلخواه خرد کنید.
بادمجان ها را بعد از خرد کردن در آب نمک بریزید تا تلخی اش گرفته شود و سپس آبکش کرده با کمی روغن در تابه رژیمی سرخ کنید و سپس روی دستمال حوله ای بریزید تا روغنش کشیده شود.
پیاز خرد شده را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید سپس سیر له شده را اضافه کرده هم بزنید.
فلفل دلمه ، سیب زمینی و در آخر قارچ را به تابه اضافه کرده مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا آب قارچ کشیده شود.
نمک ، فلفل و آویشن بپاشید و بادمجان را اضافه کنید و چند دقیقه صبر کنید تا غذا جا بیوفتد.

آریا بانو

غذای رژیمی با قارچ و هویج
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و هویج

قارچ	نیم کیلو
هویج بزرگ	2 عدد
فلفل دلمه‌ای	نصف عدد
پیاز کوچک	1 عدد
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و هویج
تابه رژیمی را کمی چرب کنید ، پیاز ، قارچ و فلفل دلمه را خرد کرده درون تابه بریزید و روی شعله کم تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شو د و مواد در آب قارچ بپزند.
هویج را جداگانه بخار پز کنید و خرد کرده به تابه اضافه کنید.
ادویه و نمک بزنی و میل نمایید.
غذای رژیمی با قارچ برای شام – فریتا قارچ
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ برای شام – فریتا قارچ

روغن زیتون	1 قاشق غذا خوری
قارچ دکمه ای	450 گرم، قطعه قطعه شده
تخم مرغ بزرگ	8 عدد
ماست یا خامه ترش یونانی	¼ فنجان
نمک دریا	¼ قاشق چای خوری
فلفل سیاه	¼ قاشق چای خوری
آویشن خشک شده	¼ قاشق چای خوری
پیازچه خرد شده ، قسمت های سبز	½ فنجان
پنیر پارمزان رنده شده	½ فنجان
اسپری روغن زیتون	به میزان لازم

طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ برای شام – فریتا قارچ
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.
یک ظرف 9 اینچی را در فر بگذارید تا گرم شود.
روغن زیتون را روی حرارت متوسط در قابله ای بزرگ گرم کنید و قارچ های حلقه شده را اضافه کنید 10 دقیقه تفت دهید تا ابشان کشیده شود.
تخم مرغ را با ماست ، نمک ، فلفل و آویشن هم بزنید ، پیازچه و پنیر را اضافه کرده مخلوط کنید.
ظرف گرم شده را با کمک دستکش از فر بیرون بیاورید و با اسپری رویش روغن زیتون بپاشید و قارچ ها را به ظرف منتقل کنید.
مخلوط تخم مرغ را رویش بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دید تا بپزد و روی فریتا قهوه ای طلایی شود و کاملا پف کند.
10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس به صورت مثلثی برش بزنید و سرو نمایید.

آریا بانو

غذای رژیمی با قارچ و مرغ
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و مرغ

سینه مرغ	300 گرم
ماست کم‌چربی	200 گرم
قارچ	100 گرم
سیر	4 حبه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و مرغ
قارچ ها را حلقه کنید.
2 حبه سیر را خرد کرده و همراه با قارچ روی شعله متوسط گاز تفت بدهید.
قارچ آب می اندازد و بدون نیاز به اضافه کردن روغن می پزد.
سینه مرغ را نازک خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در تابه تفت دهید.
2 حبه سیر را کنار مرغ تفت دهید تا طلایی شود.
ادویه ،نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
در آخر ماست را به همراه قارچ به تابه اضافه نمایید و 5 دقیقه کنار هم بپزید.
غذای رژیمی با قارچ و کدو
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و کدو

کدو سبز متوسط	دو عدد
قارچ	150 گرم
سیر	یک حبه
پیاز متوسط	1 عدد
گوجه فرنگی بزرگ	یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و کدو
پیاز را رنده کنید و با کمی روغن زیتون سرخ کنید. و کمی زردچوبه بزنید.
کدو سبز را درشت رنده کنید و به پیاز اضافه کرده با حرارت ملایم تفت دهید تا سرخ شود.
سیر را رنده کنید و اضافه نمایید.
قارچ ها را حلقه کنید و در تابه ای دیگر با کمی روغن و ادویه سرخ نمایی.
گوجه ها را خرد کرده به همراه قارچ مواد اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجازه دهید آبش کشیده شود و خوراک به روغن بیوفتد.

آریا بانو

غذای رژیمی با قارچ و سیب زمینی
مواد لازم غذای رژیمی با قارچ و سیب زمینی

سیب زمینی	500 گرم
قارچ	175 گرم
تخم مرغ	یک عدد
سیر	2 حبه
کره	2 قاشق غذا خوری
پیاز	یک قاشق غذا خوری
آرد، نمک، فلفل و روغن	به مقدار لازم

طرز تهیه غذای رژیمی با قارچ و سیب زمینی
قارچ و سیب زمینی را خرد کنید.
تخم مرغ ها را هم بزنید و سیر را له کنید.
سیب زمینی ها را با نمک و آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید و آبکش کنید و با پشت چنگال له نمایید.
کره را در تابه رژیم بریزید و روی حرارت بگذارید ذوب شود و قارچ و سیر را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و سپس روغن اضافه را از تابه قارچ کنید.
سیب زمینی را همراه با تخم مرغ ،پیاز ، قارچ ف فلفل و نمک مخلوط کنید و به شکل کتلت درآورید.
رویشان آرد بپاشید و با کمی روغن در تابه رژیمی به مدت 10 دقیقه بپزید.
گردآوری : بخش آشپزی و تغذیه بیتوته