آریا بانو

آخرين مطالب

ارائه روشی برای تشخیص سم در میوه‌ها گوناگون

ارائه روشی برای تشخیص سم در میوه‌ها
  بزرگنمايي:

آریا بانو - ایسنا /دانشمندان دانشگاه ملی تحقیقات هسته‌ای روسیه با همکاری دانشمندانی از ایران، ترکیه و عربستان به عنوان بخشی از یک تیم بین المللی، روشی برای تشخیص ماده سمی تیابندازول در میوه‌ها را تدوین کردند.
طبق اعلام تیم تحقیقاتی دانشگاه ملی تحقیقات هسته‌ای روسیه (NRNU MEPhI) سادگی، مقرون به صرفه بودن و توانایی یافتن غلظت‌های کمی از ذرات مضر از جمله محسنات و مزایای فناوری جدید است.
استفاده از تیابندازول در فرآوری مواد غذایی در روسیه و اتحادیه اروپا، ممنوع است. با این حال دانشمندان توضیح می‌دهند که از این ماده سمی در کشاورزی برای درمان گیاهان جهت محافظت از آنها در برابر آفات، پوسیدگی و کپک استفاده می‌شود. اما بقایای تیابندازول پس از استفاده از آن در خاک به راحتی وارد محیط زیست و سپس وارد سبزیجات و میوه‌ها می‌شود.
"کنستانتین کاتین"، دانشیار NRNU MEPhI (INTEL)، گفت: تیابندازول برای انسان سمی است. از جمله علائم اصلی مسمومیت می‌توان به حالت تهوع، استفراغ، سردرد، خواب آلودگی و تب اشاره کرد. تیابندازول هنگامی که وارد بدن می‌شود، منجر به نارسایی کبدی، ایجاد اختلال در رشد جنین در زنان باردار یا ایجاد واکنش آلرژیک می‌شود. سازمان غذا و داروی اتحادیه اروپا و سایر سازمان‌های مشابه تأثیر این ماده سمی بر موجودات زنده را خطرناک می‌دانند.
متخصصان روش جدیدی برای یافتن تیابندازول در میوه‌ها، حتی در کوچک‌ترین غلظت ایجاد کرده‌اند. برای این کار آنها یک محلول ویژه تهیه کرده‌اند.
این ترکیب شیمیایی با استفاده از محاسبات DFT (density functional theory نظریه تابعی چگالی) با مقایسه ساختار الکترونیکی مولکول‌های تیابندازول و سایر مواد، انتخاب شده است.
"کاتین" گفت: هدف از محاسبه DFT انتخاب ترکیب محلول متناسب با تیابندازول مانند کلید برای قفل است. برای ما مهم بود که محلول حاصله حتی در شرایطی که تیابندازول بسیار کم و آلاینده‌های دیگری در محصول غذایی وجود دارد، به طور مؤثر با این ماده سمی تداخل داشته باشد. پس از آزمایش گزینه‌های مختلف، دانشمندان یک ترکیب مولکولی مناسب بر اساس بتائین و پیروسلیمئیک اسید پیدا کرده‌اند که تیابندازول را در میوه‌ها یافته، به آن متصل شده و حضور آن را برجسته می‌کند.
به گفته دانشمندان، این امر یافتن حتی کوچک‌ترین دوزهای این ماده سمی (حداکثر 0.1 میلی گرم در لیتر) را تقریباً در همه انواع میوه‌های صادر شده، امکان پذیر کرده است.
"کنستانتین کاتین" گفت: حداکثر مقدار مجاز تیابندازول در میوه‌ها و سبزیجات توسط مقامات دولتی مربوطه تعیین می‌شود. هنجارها و موازین در کشورهای گوناگون و برای میوه‌های مختلف اندکی با هم فرق داشته و تقریباً 5 میلی گرم در لیتر است. فناوری پیشنهادی ما قادر به تعیین غلظت تیابندازول حتی 50 برابر کمتر از حداکثر مجاز است.
پیش‌تر تیابندازول را با استفاده از الکتروفورز مویرگی یا طیف سنجی فلورسانس جستجو می‌کردند. اینها روش‌های گران قیمتی هستند که به تجهیزات خاصی نیاز دارند که در همه آزمایشگاه‌ها موجود نیست، در حالی که بتائین و اسید پیروسلیلیک به میزان حداکثر در دسترس کامل دانشمندان هستند.
پژوهشگران قصد دارند این فناوری را ثبت کرده و به کمیسیون اتحادیه اروپا ارائه دهند تا بتوان از آن برای بازرسی محصولات غذایی صادر شده از ترکیه به اتحادیه اروپا استفاده کرد. علاوه بر این، متخصصان در حال توسعه فناوری مشابهی برای جستجوی مواد سمی در لوازم آرایشی هستند.
در این مطالعه دانشمندان ترکیه، عربستان سعودی و ایران نیز شرکت کردند.
به نقل از پایگاه اطلاع‌رسانی بنیاد ملی نخبگان، نتایج این تحقیقات در مجله Microchemical منتشر شده است.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/667847/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

پدر و مادرهایی در فرزندپروری موفق هستند که تفاوت نسل‌ها را درک کنند

کریستف کلمب؛ کاشفی بزرگ یا مبدع استعمار و برده داری؟/ کاشفی که با کشفش مقدمات کشتار 30 میلیون انسان را فراهم کرد

تاریک‌ترین رازی که از همسرت پنهان کرده‌ای

طرز تهیه انواع کوکو؛ هم مجلسی، هم پیک نیکی

نماینده ایران در تیم منتخب فیفا 22

روزی که ناصر حجازی به منچستریونایتد پیوست

مقابل سپاهان حق اشتباه نداریم

آشنایی با پسر ایرانی در تیم ملی ژاپن

رقابت مدعیان برای صدرنشینی

قضاوت ناعادلانه!

باواریایی‌ها و رکورد خارق‌العاده‌ای که از دست رفت!

فوتبال نابی بازی نکردیم

سنگین‌ترین شکست‌های تاریخ بایرن‌مونیخ

کریم بنزما جایزه گرفت

در ستایش عملکرد تحسین‌برانگیز نساجی مقابل پرسپولیس

حمید مهرعلی را در آلمان از کار برکنار کردند!

گل عیسی آل‌کثیر به نساجی سالم بود؟

گزینه اصلی بارسلونا برای جانشینی رونالد کومان

مارتینز گل‌هایش را برای بازی‌های دیگر نگه داشته است

نوه چهار ساله من هم می‌توانست پنالتی را ببیند!

تمام بیمارستان‌های شهرستان لارستان را خیرین ساخته‌اند/ پزشکان متخصص فقط ماهی یک بار به اینجا می آیند

پروژه‌ای که توسط محمد صلاح کلید خورد

حرکت عجیب ستاره پرسپولیس!

یک استقلالی گزینه پرسپولیس شد

ضایعه بزرگ برای سرخ‌ها/ این استقلالی به پرسپولیس نمی‌رود!

طارمی - رحمتی؛ اسکوچیچ هم نشان دهد کت تن کیست؟!

اعلام برنامه‌های هفته بسیج دانش‌آموزی/افتتاح چهاردهمین لیگ علمی پایا

شانس لژیونر ایرانی برای پرسپولیسی شدن کم شد!

خوش‌شانس نبودیم!

واکسن نزدن دلیل ناکامی بزرگ بایرن‌مونیخ نبود!

مورینیو نتوانست تا رختکن صبر کند!

واکنش آنچلوتی به اخراج رونالد کومان

خلاصه‌بازی برنلی 0 - تاتنهام 1

این پرسپولیس، بوی قهرمانی نمی‌دهد!

اتهام تبانی به مکانی

سفارش جدید آبی‌ها رسید!

دبل عبدی علیه مهاجم خارجی

مدعی حقیقی!

تراکتور سومین قربانی استقلال می‌شود

مهدی عبدی پله

خلاصه‌بازی رئال‌مادرید 0 - اوساسونا 0

خلاصه‌بازی کالیاری 1 - آاس‌رم 2

روند عجیب و فوق‌العاده گواردیولا قطع شد!

عبدی ناجی پرسپولیس

گل حیرت‌انگیز اوریگی به پرستون

اعتراض رئالی‌ها؛ روی وینیسیوس پنالتی شد؟

خلاصه‌بازی امپولی 0 - اینترمیلان 2

خلاصه‌بازی پرستون 0 - لیورپول 2

خلاصه‌بازی مونشن‌گلادباخ 5 - بایرن‌مونیخ 0

عدم ثبت تولد بسیاری از کودکان در جهان در پی شیوع کرونا