طرز تهیه کشک بادمجون مجلسی خوشمزه با یک دستور جدید
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - نمناک / کشک بادمجان به عنوان یک غذای اصلی یا کنار غذای اصلی در بیشتر دورهمی های ما سرو می شود. غذایی که شمالی ها در پخت آن استادند و مردم شهرهای دیگر هم به چندین روش با دستور تهیه های مختلف، آن را طبخ می کنند.
طرز تهیه کشک بادمجان بدون بادمجان کبابی
برای پخت این کشک بادمجان ساده و خوشمزه ابتدا بادمجاناهای
پوست گرفته و برش خورده را نمک میزنیم تا آبش خارج شده و تلخی آن گرفته شود.
پس از نیم
ساعت که تلخی بادمجان ها گرفته شد، آنها را داخل
روغن سرخ میکنیم.
در ظرفی دیگر پیازها را داخل
روغن تفت داده و کمی زردچوبه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم طلایی شود. بعد از سرخ شدن پیاز،
روغن اضافه آن را خوب میگیریم.
بادمجان های سرخ شده را داخل ظرف مناسبی له کرده و همراه سیر و گردو به پیازی که
روغن اضافی آن گرفته شده است اضافه کرده و روی حرارت خوب مخلوط میکنیم.
داخل دو ظرف جداگانه، نعنا داغ و کشک را آماده می کنیم.
به بادمجان له و با
پیاز ترکیب شده کمی فلفل سیاه و سپس نعنا داغ و کشک اضافه کرده و اجازه میدهیم 20 دقیقه بپزد.
اضافه کردن سیر و گردو کاملا سلیقه ای است.
کشک بادمجان شما آماده است؛ نوش جان.
-
پنجشنبه ۳ خرداد ۱۴۰۳ - ۱۴:۳۸:۱۸
-
۲۷ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1205553/