طرز تهیه نان سیر و جعفری با مغز سیب زمینی

طرز تهیه نان سیر و جعفری با مغز سیب زمینی خانه داري

بزرگنمايي:

آریا بانو - آخرین خبر / مواد لازم برای خمیر:
2/5 لیوان آرد
نصف لیوان آب ولرم
نصف لیوان شیر ولرم
1 ق چ خ خمیر مایه فوری
1 ق چ خ نمک
1/5 ق غ خ روغن مایع
مواد لازم برای مواد میانی:
سیبزمینی 4 عدد
پیاز 1 عدد
رب گوجه 1 ق غ خ
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زیره
روغن 3 ق غ خ
پنیر پیتزا یا موزارلا برای داخل نان
بازار
مواد لازم برای رومال نان:
4 حبه سیر
1/2 پیمانه جعفری تازه
1/3 پیمانه کره
طرز تهیه:
تمامی مواد لازم برای تهیه خمیر را داخل کاسه ریخته و خوب ورز میدیم تا یه خمیر نرم و لطیف به دست بیاریم و سپس کف ظرف رو چرب کرده و خمیر را داخلش گذاشته و روشو میپوشونیم و یه جای گرم و تاریک میذاریم 1 ساعت بمونه تا به عمل بیاد.
حالا پیاز خورد شده رو با روغن تفت میدیم تا شیشه ای رنگ بشه و بهش ادویه هارو اضافه کرده عطر ادویه ها که آزاد شد بهش رب رو اضافه میکنیم و تا زمانی که رب سبک شد تفت میدیم. حالا سیبزمینی هارو که پختیم و کامل له کردیم بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.
توی یه کاسه سیر له شده و جعفری خورد شده رو میریزیم و بهش کره ذوب شده اضافه کرده و هم میزنیم میذاریم کنار.
حالا پف خمیرمونو میگیریم و اونو به چونه های یکسان و کوچیک تقسیم میکنیم و هر چونه رو باز میکنیم و یه مقدار از ترکیب سیبزمینی برمیداریم و داخلش میذاریم روشم پنیر پیتزا میریزیم و چونه رو میبندیم کامل و سپس با وردنه اونو باز میکنیم.
تابه رو میذاریم روی اجاق و گرم که شد حرارت رو ملایم میکنیم و نون هارو دونه دونه داخلش میذاریم و هر طرف رو تقریبا 4 الی 5 دقیقه میذاریم بپزه (تا زمانی که طلایی شد طبق ویدیو) سپس روی نون رو با ترکیب سیر جعفری رومال میکنیم و تمام.