دستور پخت سنتی و خوشمزه آش شله قلمکار

آریا بانو - آخرین خبر / مواد لازم:
چهار کیلو سبزی آش 
سه کیلو گوشت گردن گوسفندی 
دو عدد پیاز و چند حبه سیر
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
یک تکه چوب دارچین
بازار
لوبیا چیتی یک کیلوگرم
لوبیا قرمز نیم کیلوگرم
عدس چهارصد گرم
نخود یک کیلوگرم
ماش چهارصد گرم
بلغور گندم هفتصد گرم 
برنج نیم دانه چهارصد گرم
نعناع خشک
پیاز داغ خلالی
ترخون خشک و مرزه خشک از هر کدام پنجاه گرم
روغن حیوانی دویست گرم