چیز کیک شکلاتی برای مهمانی های خاص

آریا بانو - آخرین خبر / اگه نمیدونی برا مهمانی های خاصت چی درست کنی این چیز کیک شکلاتی طعمش بهشتیه اصلا از دستش نده 
مواد کراست بیسکوییتی:
بیسکوییت پتی بور شکلاتی 2 بسته
کره 110 گرم
مواد لایه پنیری:
بازار
پنیر ماسکارپونه 350گرم
خامه صبحانه 2 بسته
پودر قند 3/4پیمانه
ژلاتین 2 ق غ
آب سرد نصف پیمانه
شکلات سکه ای 200گرم
برای روی چیز کیک :
شکلات سکه ای 200گرم
خامه صبحانه 100گرم
طرز تهیه :
✔️اول بیسکوییتمونو با هر وسیله ای که داریم پودر میکنیم .
✔️به شک کره ذوب شده اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم بعد توی قالب مورد نظرمون میریزیم و فشردش میکنیم بعد میره تو یخچال که استراحت کنه .
✔️برای لایه پنیری خامه و پنیر و پودر قندو باهم مخلوط میکنیم و باهمزن میزنیم وقتی دیگه هیچ گوله ای توش نموند بهش شکلات و اضافه میکنیم و هم میزنیم اما اگه گوله توش بود باید از صافی رد بشه و اینکه دمای شکلات بنماری شده باید با مواد پنیری یکی باشه و سرد شده باشه اگه داغ باشه تو مواد پنیری میبنده و گوله میشه.
✔️بعد بهش ژلاتین و اضافه میکنیم و ژلاتین وباید با آب روی بخار کتری بزاریم تا باهم حل بشه .
✔️همه مواد و باهم مخلوط میکنیم و روی لایه بیسکوییتی میریزیم و میره که حدودا 6ساعت استراحت کنه.
✔️بعد استراحت چیزکیکمون آمادست و میتونید با گاناش تزئینش کنید .
❗️نکته اینجاست که این مقدار مواد بر اساس ارتفاع دلخواهتون میتونید توی قالب 20 یا 23 بریزید و یا توی قالب تک نفره مونوپورشن بریزید .