آریا بانو - فرارو / دسر محلبی با به نوعی دسر خاص با طعمی بهشتی است که از ترکیب محلبی با به، بیسکوییت و گردو تهیه میشود.
محلبی نوعی دسر بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که اصالت آن عربی است؛ اما در کشور ترکیه رواج بیشتری دارد و آن را بیشتر به نام دسر ترکیهای میشناسند. پایه اصلی محلبی که به نام پودینگ شیر هم شناخته میشود، نشاسته و شیر است و با روشهای گوناگونی طبخ میشود. یکی از ویژگیهای این دسر لطیف و خوشمزه این است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و با صرف زمان خیلی کم آماده سرو میشود.
دسر محلبی با به نوعی دسر ترکیبی بسیار خاص و خوشمزه است که از ترکیب محلبی با به پخته، لایهای از بیسکوییت و گردو تهیه میشود و طعم بینظیری دارد. اگر به درست کردن دسرهای خاص و شیک علاقه دارید، این دسر مخصوص شما است، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه دسر محلبی و به همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر محلبی با به
به: 2 عدد
آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
شکر: نصف پیمانه
مواد لازم برای تهیه محلبی
شیر: 700 میلیلیتر
آرد گندم: یک و نیم قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری
شکر: نصف لیوان
زرده تخم مرغ: 1 عدد
کره: 1 قاشق غذاخوری
وانیل: 1 قاشق چایخوری
خامه صبحانه: 100 گرم
بیسکوییت پتیپور کاکائویی: 1 بسته
گردوی خرد شده: 1 پیمانه
خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه دسر محلبی با به
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا بهها را پوست بگیرید و هستههای به را خارج کنید.
حالا بهها را به صورت مکعبی یا حبهای خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.
مقداری آب لیمو ترش روی بههای خرد شده بریزید و هم بزنید، سپس شکر را اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا کم کم شکر آب بیندازد و شروع به جوشیدن کند، سپس حرارت را کم کنید تا به کمکم بپزد و تغییر رنگ بدهد.
وقتی به خوشرنگ و کاملا پخته شد، اجاق گاز را خاموش کنید.
برای درست کردن محلبی ابتدا شیر، نشاسته ذرت، آرد گندم و شکر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید.
مواد را مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید و کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
در آخر وقتی محلبی از حرارت افتاد، خامه همدمای محیط را به مواد اضافه کنید و با دور متوسط همزن برقی سی ثانیه هم بزنید تا مواد یکدست شود.
بیسکوییتها را پوره کنید و کنار بگذارید.
ظرفهای تک نفره دسر را آماده کنید.
ابتدا کمی محلبی داخل ظرف بریزید، سپس یک قاشق از به پخته بریزید.
برای لایه بعدی پوره بیسکوییت و گردوی خرد شده بریزید و روی مواد را دوباره با محلبی بپوشانید و برای تزیین چند تکه به روی دسر قرار بدهید و چند عدد خلال پسته بریزید.
ظرفهای دسر را به مدت یکی دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا حسابی خنک شود، سپس سرو کنید، نوش جان.
بازار ![]()