بزرگنمايي:

آریا بانو - آخرین خبر / آش بلغور گندم به شما کمک می‌کند تا وزن خود را کاهش دهید و برای کسانی که مشکل گوارشی یا هضم غذا و روده ضعیفی دارند بسیار مفید است.
تهیه آش بلغور گندم ساده و یکی از انواع آش‌های بسیار خوشمزه و دلچسب است. در روزهای سرد زمستان دوست داریم خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های داغ تهیه کنیم تا گرم شویم. شاید شما هم جزء کسانی باشید که به آش علاقه زیادی دارند اما تنوع در مدل‌های آش به‌جز آش رشته و دوغ ندارید، ما به شما آش بلغور گندم را پیشنهاد‌ می‌دهیم که علاوه بر خوشمزگی بسیار مقوی و پرخاصیت است؛ برای مثال بلغور گندم برای سلامت قلب و گوارش بسیار مفید است. 
مواد لازم برای تهیه آش بلغور گندم
بلغور گندم 1 پیمانه
لوبیا چیتی 1/2 پیمانه
نخود 1/2 پیمانه
عدس 1 پیمانه
سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری و اسفناج) 500 گرم
پیاز 2 عدد
نعنا داغ، پیاز داغ و کشک به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و زنجبیل به مقدار لازم
 آش بلغور
طرز تهیه آش بلغور گندم
مرحله اول
ابتدا تمام حبوبات و بلغور را از قبل خیس و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود.‌ می‌توانید برای تسریع در کارها یک خیار را با پوست نصف کنید و روی حبوبات قرار دهید تا زودتر این کار انجام شود. سبزی آش را بشویید و ساطوری خرد کنید.
مرحله دوم
حبوبات را جداگانه داخل قابلمه بگذارید تا بپزد. پیازها را بشویید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و با کمی روغن، زردچوبه و فلفل سیاه خوب تفت دهید تا عسلی شود. سپس بلغور گندم و عدس را به همراه زنجبیل رنده شده اضافه کنید و آب بریزید تا بپزد.
مرحله سوم
حبوبات پخته شده را به آش اضافه کنید. سپس سبزی آش را افزوده و هم بزنید. در قابلمه را باز بگذارید تا رنگ آش تیره نشود. زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید تا سبزی بپزد. هر از چند گاهی هم بزنید تا آش ته نگیرد و اجازه دهید تا آش لعاب بیندازد.
مرحله آخر
پیاز داغ درست کنید و داخل تابه‌ای دیگر مقداری روغن بریزید. سپس نعنا اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه هم بزنید. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید. وقتی آش بلغور گندم حاضر شد در ظرف سرو بکشید و همراه با پیاز داغ، نعنا داغ، کشک یا ماست تزیین کنید. اگر به غذاهای سبک علاقه دارید، یک غذای ساده و بدون گوشت مخصوص بانوان شاغل را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه آش بلغور گندم
اگر در تهیه آش بلغور گندم لعاب کافی نداشتید، یک قاشق آرد را داخل آب ولرم حل و به آش اضافه کنید.
می‌توانید دو عدد عصاره گوشت یا آب قلم اضافه کنید.
همیشه سعی کنید حبوبات آش را جداگانه بپزید تا رنگ آش را تیره نکند.
اگر دوست داشتید آش شما خوش‌رنگ باشد داخل روغن کمی زردچوبه تفت دهید تا آش بلغور خوش‌رنگی داشته باشید.