چاپ

آریا بانو - خراسان / در روزهایی که همه اعضای خانواده دور هم هستن، غذای گرم اما جدید واقعا می چسبه. در خانواده ما همه طرفدار ماکارونی هستن که همیشه با گوشت درست می کنیم، اما امروز تصمیم گرفتم ماکارونی سالم با سبزیجات تهیه کنم.
چی لازم دارم (برای 4 نفر):
هویج با برش های نازک :250 گرم
آب و پوست یک عدد پرتقال یا لیمو
ماکارونی : 300 گرم
پنیر چدار : یک و نیم پیمانه
ترخون تازه یا خشک : یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به اندازه کافی
چطور بپزم:
فر را روی 350درجه سانتی گراد قرار بدین. در یک قابلمه متوسط هویج، پوست و آب پرتقال یا لیمو همراه با یک چهارم پیمانه آب مخلوط کنین. به آن کمی نمک بزنین. روی قابلمه را بپوشونین و بذارین روی حرارت کم به مدت 30دقیقه بجوشه تا نرم بشه. پوست میوه رو بردارین و بقیه مواد رو به شکل پوره در بیارین. ماکارونی رو طبق دستور روی پاکت، بپزین و آبکش کنین و یک پیمانه از آب اون رو کنار بذارین. ماکارونی رو به قابلمه برگردونین. آب ماکارونی و پوره هویج رو به اون اضافه کنین و بذارین به مدت 5 دقیقه بپزه تا سس اون کمی غلیظ بشه. سه چهارم پنیر رو به مواد اضافه کنین، ترخون، نمک و فلفل رو هم اضافه کنین. ماکارونی رو در ظرف مناسب بریزین و باقی مانده پنیر رو به اون اضافه کنین و به مدت 20 دقیقه در فر قرار بدین.
ارزش غذایی هر وعده:
کالری : 370 چربی : 8 گرم چربی اشباع شده : 4.5 گرم کربوهیدرات : 58 گرم فیبر : 4 گرم خواص ترخون: این گیاه تحریک کننده اشتهاست. ترکیب های پلی فنولیک در این گیاه، میزان قندخون را کاهش می دهد. منبع غنی ویتامین A،C و Bکمپلکس است.