آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه کیک ردولوت؛ جذابِ دوست‌داشتنی خانه داري

طرز تهیه کیک ردولوت؛ جذابِ دوست‌داشتنی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - برترین ها / کیک ردولوت یا مخمل قرمز کیک خوشمزه‌ای است که اغلب شما احتمالا یک‌بار آن را امتحان کرده یا حداقل درباره آن شنیده‌اید. این کیک بیشتر از طعم فوق‌العاده خود، ظاهری جذاب و فریبنده دارد؛ ازاین‌رو میان همه کیک‌ها بیشتر به‌چشم می‌آید. ازآنجا که کیک ردولوت ظاهری متفاوت با سایر کیک‌ها دارد، به‌نظر می‌رسد درست‌کردن آن سخت باشد؛ اما این تصور درست نیست. در ادامه خواهید دید طرز تهیه کیک ردولوت بسیار ساده بوده و تقریبا با سایر کیک‌ها فرقی ندارد. با کاغذرنگی همراه باشید تا صفر تا صد درست‌کردن کیک رد ولوت را یاد بگیرید.
مواد لازم برای درست‌کردن کیک ردولوت
پیش از معرفی مواد موردنیاز برای طرز تهیه کیک ردولوت باید بگوییم این مواد برای تهیه یک کیک پنج الی شش نفره است؛ بنابراین اگر برای افراد کمتر یا بیشتری کیک ردولوت می‌پزید، به‌همین نسبت مواد را کم یا زیاد کنید.
پنج پیمانه آرد یک‌ونیم پیمانه شکر یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر ½ قاشق چای‌خوری نمک یک قاشق چای‌خوری پودر کاکائو یک‌ونیم پیمانه روغن مایع یک پیمانه شیرکره دو عدد تخم‌مرغ دو قاشق غذاخوری رنگ خوراکی قرمزِ دو قاشق چای‌خوری وانیل یک قاشق چای‌خوری سرکه سفید مواد لازم برای درست کردن شیرکره
یک پیمانه شیر یک قاشق چای‌خوری آبلیمو مواد لازم برای درست کردن خامه مخصوص
450 گرم پنیر خامه‌ای بدون نمک یک پیمانه کره چهار پیمانه پودر قند یک قاشق چای‌خوری وانیل طرز تهیه کیک ردولوت
تهیه این کیک مراحل مختلفی دارد. کافی است این مراحل را قدم‌به‌قدم پشت سر بگذارید.
1. آماده‌سازی مواداولیه
آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، رنگ خوراکی، وانیل و نمک را در یک ظرف مناسب ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس این ترکیب را دو تا سه بار الک کنید. در ادامه تخم‌مرغ، روغن، شیر، کره و سرکه را در یک ظرف دیگر ریخته و با کمک مخلوط کن خوب هم بزنید.

آریا بانو


آریا بانو


2. طرز تهیه کیک ردولوت و درست‌کردن شیرکره
برای درست‌کردن شیرکره یک پیمانه شیر را از یخچال خارج کرده و بگذارید تا به دمای محیط برسد. سپس یک قاشق چای‌خوری آبلیمو به آن اضافه کنید و اجازه دهید این ترکیب پنج تا 10 دقیقه بماند. پس از گذشت این زمان شیر غلیظ شده، بوی ترشی گرفته و روی آن دلمه می‌بندد. این ترکیب دقیقا همان شیرکره موردنیاز شما است.

آریا بانو


یک نکته جالب در مورد شیرکره: شیرکره درواقع مایع باقی‌مانده از فرایند کره‌گرفتن از خامه است. ازآنجاکه تهیه‌کردن این مایع سخت است، معمولا با روشی که توضیح داده شد شیرکره را درست می‌کنند. اگرچه ترکیب درست‌شده با شیرکره اصل فاصله دارد، اما برای درست‌کردن کیک کاملا مناسب و جوابگوی نیاز شما است.
3. ترکیب مواد با یک‌دیگر
نوبت به مخلوط‌کردن مواد‌تر و خشک با یک‌دیگر می‌رسد. برای این‌کار به یک ظرف بزرگ نیاز دارید. پس از آماده‌کردن ظرف بزرگ مواد‌تر شامل تخم‌مرغ، روغن، شیرکره و سرکه را درون ظرف بریزید. سپس مواد خشک شامل آرد، شکر و… را کم‌کم به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.

آریا بانو


4. طرز تهیه کیک ردولوت و پخت کیک
ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 350 درجه فارنهایت (معادل 175 درجه سانتی‌گراد) بگذارید. تا داغ‌شدن فر، قالب کیک‌تان را آماده کنید. به‌این‌منظور بدنه قالب را با روغن چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. حال مواد را داخل قالب ریخته و درون فر قرار دهید. برای اینکه کیک شما خوب پخته شود، باید قالب آن تقریبا بین نیم ساعت تا 45 دقیقه، داخل فر باشد.
پس از گذشت این زمان درب فر را باز و یک خلال دندان وسط آن فرو کنید و سپس بیرون بکشید. اگر وسط کیک چسبناک بود و خمیر کیک به خلال چسبید، پخت کامل کیک به زمان بیشتری نیاز دارد. درغیراین‌صورت همه قسمت‌های کیک به‌خوبی پخته شده است.
آن را از داخل فر بیرون آورده و بگذارید کاملا سرد شود. بسته به دمای محیط زمان سردشدن کیک متفاوت خواهد بود. البته به‌نظر می‌رسد برای این کار حداقل یک ساعت زمان نیاز دارید.
5. درست‌کردن خامه مخصوص کیک
هنگام سردشدن کیک، خامه مخصوص آن را درست کنید. خامه مخصوص کیک درواقع همان خامه پنیر فراستینگ یا کرم چیز فراستینگ است. درست‌کردن این خامه وقت زیادی از شما نمی‌گیرد. به‌این‌منظور پنیر خامه‌ای، کره و پودر قند را در یک ظرف ریخته و آن‌ها را خوب هم بزنید. برای هم‌زدن بهتر است از یک هم‌زن برقی استفاده کرده و برای شروع آن را روی دور کند قرار دهید.
در طرز تهیه کیک ردولوت هم‌زدن مواد باید تا جایی ادامه پیدا کند که ترکیبی نرم به‌دست آید. سپس باید هم‌زن را روی دور تند گذاشته و آن‌قدر مواد را هم بزنید که خامه سبک شده و فرم بگیرد. این کار تقریبا پنج دقیقه زمان می‌برد. پس از پف‌کردن خامه وانیل را به آن اضافه کرده و مجددا با هم‌زن آن را در دور تند هم بزنید. پس از اینکه وانیل به‌خوبی با مواد ترکیب شد، هم‌زن را خاموش کنید. خامه را چند دقیقه‌ای داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شده و خودش را بگیرد.

آریا بانو


6. طرز تهیه کیک ردولوت و اضافه‌کردن خامه به کیک
نوبت به اضافه‌کردن خامه به کیک و تزیین آن می‌رسد. برای این‌کار کیک را به دو یا سه لایه مساوی برش دهید. بهتر است برای اینکه سطح روی کیک نیز صاف و یک‌دست شود، روی کیک را برش داده و برای تزیین کیک کنار بگذارید. سپس روی لایه اول را با مقداری خامه پوشش داده و به‌همین ترتیب تا آخرین لایه از کیک این کار را انجام دهید. در آخر نیز باقی‌مانده خامه را به اطراف کیک بمالید. برای پهن‌کردن خامه از یک کاردک قنادی استفاده کنید تا سطح خامه صاف و یک‌دست شود.

آریا بانو


کیک شما تقریبا آماده است؛ اما برای اینکه خوردنی‌تر و جذاب شود، می‌توانید آن را تزیین کنید. تزیین کیک کاملا سلیقه‌ای و دلخواه محسوب می‌شود. باوجوداین یک ایده برای تزیین کیک این است که لایه پف‌شده روی کیک را که در مرحله قبل جدا کردید، خرد کرده و وسط کیک بریزید. سپس اطراف آن را با خامه قنادی و درصورت تمایل میوه‌هایی مانند آلبالو یا توت‌فرنگی پر کنید. به‌همین سادگی!
همانطور که دیدید، طرز تهیه کیک ردولوت بسیار ساده بوده و با استفاده از مواد قابل دسترس امکان‌پذیر است.

آریا بانو


اگر درباره طرز تهیه کیک ردولوت و تزیین آن ایده‌ای دارید، آن را با ما به‌اشتراک بگذارید.
پ
-->

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1398182/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

واکنش محسن کیایی به آقایی که از آمپول میترسه!

کمانچه نوازی از شادروان محمد طغیان دهکردی

گیاه کنف فیبر طلایی طبیعت

خرما ویفری یک میان وعده مقوی برای روزهای شلوغ

فابرگاس: شخصیت مورینیو و پپ بیرون از زمین یکی است

واکنش فدراسیون دوچرخه‌سواری به شایعه اعزام یکی از اعضای اسپانسر مالی

شادی خاص علیپور؛ مچ‌بند مشکی به جای پیراهن

اعتراض ستاره بیلبائو: داور باعث برد یونایتد شد

صدمین بازی کریم‌زاده برای مس رفسنجان

پیام رئیس بنیاد شهید و امور ایثارگران به مناسبت روز معلم و شهادت شهید مطهری

عکس تازه‌ای که از پیمان معادی و خواهرش منتشر شد

با زندگی و بیوگرافی بهنوش طباطبایی آشنا شوید

تصادفات این هفته پایتخت 5 قربانی گرفت

کیفیت هوای تهران قابل قبول اعلام شد

تفال/ ساقیا برخیز و در ده جام را

تقویم تاریخ/ روز معلم

راز یک معمای پیچیده کهکشانی برملا شد

شاعرانه/برای چیدن گل، انتخاب لازم نیست

پایان دوره محرومیت عضلانی‌ترین استقلال

خرمگاه: اشتباه مدیران کم تعداد نبود

طارمی می‌توانست قاتل بارسلونا شود

امپراتوری هالند؛ پشت‌ پرده قرارداد بزرگ با نایکی!

الشهلوب سرمربی موقت الهلال شد

بازگشت غافلگیرکننده پرس به فرمول یک با کادیلاک

حسرت‌آمیزترین نگاه تاریخ استقلال

مربی مشهور ایتالیایی با شروط عجیب نزدیک استقلال

آهنگ «خوابتو دیدم» با صدای آصف آریا

سپاهان بدون سه بازیکن سرشناس!

شمارش معکوس برای آقای گلی مهاجم پرسپولیس

آنچلوتی و آلگری گزینه‌های اصلی هدایت الهلال!

فن‌دایک: بدترین روزهای زندگی، مصدومیتم بود

لوآن پولی علیه سناریوی تکراری شجاعیان

آنچلوتی بالاخره مشکل اصلی رئال را فهمید!

عبدی: بازیکنان فعلی پرسپولیس شایسته تحسین هستند

عجیب‌ترین حضور وزنه‌برداری در المپیک فقط با 2 کشور!

واکنش ستاره بارسلونا به مصدومیتش: خیلی ناراحتم!

خلاصه بازی اتلتیک بیلبائو 0 - منچستریونایتد 3

یحیی: از عملکرد تیمم عصبانی‌ام

معاون رییس جمهور: بیمه دی رتبه اول درمان کشور را کسب کرد

سرمربی قهرمان بدون شکست اخراج شد!

خلاصه بازی اتلتیک بیلبائو 0 - اتلتیک 3

اسلامی: چه افرادی باعث سقوط نساجی شدند؟

بابایی: به صورت موقت تا آخر فصل هستم

ترکیب احتمالی استقلال مقابل آلومینیوم اراک

ساکت الهامی از نساجی استعفا داد

اخباری: برنده بازی تماشاگران خانم بودند!

مرادی: دو بازی آخر را می‌بریم تا تک‌رقمی شویم

دستور فوری برای تخلیه ترمینال کالاهای خطرناک بندر شهید رجایی

روایت رهبر انقلاب از بوسیدن دست کارگر توسط پیامبر اسلام(ص)

سرزمین های اشغالی در آتش