آریا بانو - خبرآنلاین / دکتر الهام پارسا، پزشک متخصص طب سنتی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفت‌وگو با خبرآنلاین می‌گوید: از دیدگاه طب سنتی کبد یکی از اعضای رییسه بدن ماست و ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻗﻠﺐ، ﮔﺮﻡ ﺗﺮﻳﻦ عضو و مسئول ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻭ ﺭﺷﺪ بدن ﺍﺳﺖ. در کتب طب سنتی آمده است، ﻛﺒﺪ ﻋﺼﺎﺭه ﻏﺬﺍ ﺭﺍ می ﮔﻴﺮﺩ و ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﻥ ﺗﺒﺪﻳﻞ و به ﺍﻋﻀﺎی ﺑﺪﻥ می ﺭﺳﺎﻧﺪ. لذا ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﻛﺒﺪ ﺩﺭ ﻛﻨﺎﺭ ﺳﺎﻳﺮ ﺍﻋﻀﺎی رئیسه بدن ﻧﻈﻴﺮ ﻗﻠﺐ ﻭ ﻣﻐﺰ ﺩﺭ ﺍﻭﻟﻮﻳﺖ ﻗﺮﺍﺭ دارد. خوراکی‌های مقوی کبد ﻳﻜﻲ ﺍﺯ ﺍﺻﻮﻝ مهمی که در سلامت کبد نقش موثری دارد ﺭﻋﺎﻳﺖ ﺗﺪﺍﺑﻴﺮ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻭ ﺁﺷﺎﻣﻴﺪﻥ ﺍﺳﺖ. شیرینی‌های دارای طعم شیرین ملایم مانند انگور رسیده، انجیر و خرما برای تقویت کبد مناسبند. بادام و ﻓﻨﺪﻕ از تنقلاتی است که درجه گرمی بالایی ندارند و برای سلامت و تقویت کبد پیشنهاد شده است همچنین ﻛﺎسنی، ﺁﺏ ﺳﻴﺐ، ﺁﺏ ﺍﻧﺎﺭ و ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎی ﺑﺎ ﻫﻀﻢ ﺳﺮﻳﻊ و راحت ﻣﺎﻧﻨﺪ ﮔﻮﺷﺖ ﭘﺮﻧﺪﮔﺎﻥ برای داشتن کبد سالم مفیدند. از سایر خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های مقوی کبد، می‌توان از ﺳﻜﻨﺠﺒﻴﻦ و ﻣﺎءﺍﻟﺸﻌﻴﺮ طبی نام برد. نحوه تهیه سکنجبین و آبجوی طبی نحوه درست کردن سکنجبین بسیار متفاوت است و با توجه به شرایط هر فرد نوع خاصی از سکنجبین پیشنهاد می‌شود. در واقع سکنجبین از ترکیب یک ماده ترش مثل سرکه و یک ماده شیرین مثل شکر یا عسل تهیه می‌شود. برای درست کردن یک سکنجبین ساده می‌توان دو واحد سرکه و پنج واحد عسل و چهار واحد آب را آرام حرارت داد تا غلیظ شود. سپس این شربت را به اندازه یک تا دو قاشق در آب ریخته و نوشید. یکی از راه‌های درست کردن ماءالشعیر یا آب جوی طبی، جوشاندن آرام یک واحد جو همراه چهارده واحد آب است. وقتی جو حالت شکفته پیدا کرد آب رویی آن را جدا کرده و به همراه کمی عسل به عنوان آب جوی طبی یا ماءالشعیر می‌توان نوشید.