آریا بانو - خبرآنلاین / بسیاری معتقدند خوردن دسر یا مواد شیرین بعد از غذا به هضم کمک می‌کند و حتی در فرهنگ‌های مختلف،مصرف شیرینی‌های سنتی پس از وعده‌های سنگین، رایج است. اما آیا این باور ریشه علمی دارد؟ یا خوردن شیرینی بعد از غذا می‌تواند برای گوارش مضر باشد؟ باور به فواید دسر برای گوارش ریشه در سنت‌های فرهنگی و مشاهدات تجربی دارد. در برخی فرهنگ‌ها، شیرینی‌های حاوی موادی مثل رازیانه، نعناع، یا زنجبیل پس از غذا سرو می‌شوند، با این ادعا که این ترکیبات گوارش را تسهیل می‌کنند. همچنین، تصور می‌شود قند موجود در دسرها با تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی، هضم را تسریع می‌کند. اما آیا این باورها با علم همخوانی دارند؟ شواهد علمی چه می‌گویند؟ بررسی‌ها نشان می‌دهند که تأثیر خوردن دسر بر هضم به نوع دسر و ترکیبات آن بستگی دارد: دسرهای حاوی فیبر یا گیاهان گوارشی : شیرینی‌هایی که شامل موادی مانند زنجبیل، نعناع یا رازیانه هستند، می‌توانند به گوارش کمک کنند. زنجبیل با تحریک حرکات روده و کاهش نفخ، اثرات مثبتی بر گوارش دارد. نعناع نیز می‌تواند اسپاسم‌های روده را آرام کند. دسرهای پرقند و سنگین : دسرهای غنی از شکر ساده یا چربی، مانند کیک‌های خامه‌ای، می‌توانند هضم را کند کنند. قند زیاد باعث تخمیر در روده شده و ممکن است نفخ یا ناراحتی ایجاد کند. تأثیر بر معده : مصرف شیرینی بلافاصله پس از غذا می‌تواند معده را بیش از حد پر کند، که تخلیه معده را به تأخیر می‌اندازد و احساس سنگینی به همراه دارد. شاخص گلیسمی : دسرهای با قند بالا می‌توانند باعث افزایش سریع قند خون و سپس افت آن شوند، که بر خلق‌وخو و انرژی اثر منفی می‌گذارد.